什么樣的餐廳設計色調能讓食客有食欲,有一個著名的營銷理論叫做“七秒法則”:人們可以在七秒內決定是否買一個產品。在七秒內,顏色占了67%的動作。只要用心的餐廳設計,也可以用色彩抓住顧客的心!

在餐廳設計中運用不同的顏色,可以直觀地劃分空間層次和區域功能,使空間布局有序,建立有組織的空間秩序。色彩層次的深度和距離可以強調空間層次,恰當的色彩組合可以調節建筑造型的空間效果。根據美國的研究,紅色和黃色會引起食欲,藍色會在一定程度上抑制食欲,綠色代表美麗、清新和自然,這使得人們傾向于使用綠色食品。高亮度、高飽和度的暖色是開發色,可以在心理上擴大空間,減少客人的擁擠感。

餐廳的品牌基調設計需要創造全方位的立體,色彩、燈光、音樂等都要圍繞品牌的造型內涵進行設計。因此:在嚴肅的日本高檔材料店,不宜使用橙色、明黃色等鮮艷的顏色;注意方便快捷的快餐店,不宜采用黑色、紫色等高冷色;一個好的甜品店不適合出現灰色、黑色等深色的外觀。
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