餐飲空間設計主要是指室內空間的設計。用餐空間主要由用餐區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設施、衣帽間、大廳或休息廳組成。這些功能區(qū)和設施構成了一個完整的餐飲功能空間。
燈光對就餐環(huán)境有很大的影響。餐廳里的燈光不一定要亮著,燭光可以,在特別的周年紀念日也可以增加氣氛。你可以在普通的桌子上放幾個燭臺作為輔助照明。此外,除了主光源外,還可以配備一些輔助光源。例如,心形的彩色燈飾與燭臺并排掛在一起,頂部的小燈泡也可以用來照明,因為裝飾后電源就打開了。餐飲行業(yè)的設計也有一些技巧和規(guī)則。餐飲空間設計的獨特性和有效性在成品中起著非常重要的作用,所以合理、正確的利用空間設計會在后期產生非常明顯的效果。
餐飲空間設計應注意空間、照明、布局、主題,顏色,等,必須考慮桌椅的選擇和搭配的裝飾和其他因素,使顏色和圖案更生動活潑的印花臺布適合一些休閑宴會場合,如家庭聚餐或其他小黨派在家里舉行。幾何圖案的前足與餐具組趣的形狀,再加上杯襯木底,顯得自然而簡單。臺布的色彩要注意控制,如果色彩太豐富或面積太大,很容易成為主流。另外,前廳與室內的色彩效果要協(xié)調。中國人堅信風水,沒有任何技術可以扭轉這一事實。有些人住在房子里,有些人用它們來顯示自己的尊嚴,有些人用它們來收集風水、財富和智慧。
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