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　　自助餐廳和普通餐廳的唯一區(qū)別就是吃飯的自由。不像其他餐館，你可以想吃什么就吃什么。自助餐廳為人們提供了更多選擇自己喜歡的食物的機(jī)會(huì)。接下來(lái)，餐飲設(shè)計(jì)公司_與您討論自助餐廳的設(shè)計(jì)原則。

　　自助餐廳設(shè)計(jì)原則

　　自助餐廳的室內(nèi)空間風(fēng)格設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)單、活潑、寬敞、明亮。用餐區(qū)整體布局為開(kāi)放式或半開(kāi)放式分布模式。為了使選擇食物的顧客來(lái)回走動(dòng)不產(chǎn)生碰撞，餐廳的通道比其他形式的餐廳更寬，大大提高了顧客的用餐效率。在自助餐廳的布局設(shè)計(jì)上，一定要注意與其他形式的餐廳的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，要設(shè)置的特殊區(qū)域有:熟食展區(qū)、半成品展區(qū)、甜點(diǎn)、飲料和水果展區(qū)、餐具專用存放區(qū)以及自助服務(wù)臺(tái)區(qū)域的餐具，方便客人用餐時(shí)隨身攜帶。

　　輕松、優(yōu)雅、舒適的用餐氛圍是完美自助餐的基本保證。在人體健康的前提下，用餐順序作為菜肴布局的邏輯基礎(chǔ)，決定了各種菜肴的位置和特點(diǎn)，并進(jìn)行不同的詳細(xì)設(shè)計(jì)。這些菜品的“關(guān)鍵點(diǎn)”將成為用餐者移動(dòng)路線中最重要的部分。合理的安排可以簡(jiǎn)化用餐者的活動(dòng)路線。餐桌和餐桌上的用餐空間與交通空間(流線)交織在一起，必須具有很強(qiáng)的邏輯性、強(qiáng)烈的存在感、強(qiáng)烈的認(rèn)同感和獨(dú)立性。具有更清晰、易于區(qū)分、引導(dǎo)更簡(jiǎn)潔的用餐線條，達(dá)到快捷、準(zhǔn)確、舒適、高雅的用餐目的。這些是和朋友們分享的自助餐廳設(shè)計(jì)的原則。